Cuisine du Tarn
Rime avec Gastronomie et Terroir

La plupart des régions de France, où une agriculture traditionnelle subsiste tant bien que mal, ont su préserver de bons produits du terroir et les secrets de plats campagnards sortis tout droit de la cuisine de nos aïeuls. Quoi de plus délicieux qu'un foie gras de canard. Préparation au sel ou mi-cuit, il reste le produit phare de la gastronomie du Sud-Ouest....

Les Saveurs du Tarn

Le Tarn est un illustre exemple et nombreux sont les produits du terroir dignes d'être dégustés avec plaisir et délectation, produits que vous pourrez trouver sur les marchés, chez les producteurs eux-mêmes ou dans les fermes auberges tarnaises.

Recette de mon vin de pêche

- 100 feuilles de pêcher, 1/4 l. eau-de-vie, 2l.de vin rosé de Gaillac, 160g de sucre fin, 1 bâton de vanille, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Mettre tous les ingrédients à macérer 1 mois en agitant de temps en temps. Filtrer. boire l'année suivante (avec modération).