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| Chambres
& table d'hôtes
route des vins |
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Parmi
les vignobles très divers, vous
trouverez à 50 km à l'est
de Toulouse, en direction d'Albi dans
le département du Tarn, le vignoble
de Gaillac. Il s'étend sur les
deux rives du Tarn, et vers le nord
jusqu'à la cité médiévale
de Cordes
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Venir
dans la région et ne pas parler
des vignobles du Sud-Ouest
serait un sacrilège, et le Gaillac
est le plus représentatif de
ces petits vins qui réservent
souvent des surprises pour ceux qui
prennent le temps de rencontrer les
viticulteurs et leur parler de leur
passion. Nous
avons la chance sur la commune de Labastide
de Lévis d'avoir la
cave coopérative la plus réputée
de la région de Gaillac.
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La
maison des vins de Gaillac se prête
bien à une dégustation
des vins de ces producteurs indépendants
amoureux de leur savoir-faire.
Le caveau de dégustation de la
Maison des vins vous accueille,
tous les jours de 10h à 12h et
de 14h à 18h, pour vous conseiller
et vous faire découvrir les vins
et le vignoble de l’A.O.C. Gaillac
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Le
Gaillac est composé de trois
parties principales : |
Les côteaux de la rive
droite, délimitée
par la Vère, cette vaste zone
s'étend d'Est en Ouest de Castelnau-de-Lévis
jusqu'à Rabastens, en passant
par Labastide-de-Lévis, Gaillac,
ou encore Lisle-sur-Tarn.
Les Côtes qui dominent le Tarn,
ont une variété très
large de par une géographie très
différente. La syrah, le duras
et le braucol font partie des cépages
propres à ce secteur.
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la
Rive Gauche d'une altitude
plus modeste, permet à la vigne
d'exprimer tout son potentiel à
travers des sols de galets, de graviers,
de sables. Certains vignerons vous parleront
ainsi des Graves de la Rive Gauche.
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Le
Plateau Cordais,
avec son terrain très calcaire
est plus propice aux vins blancs. De
part sa situation plus haute en altitude,
les vendanges se font plus tardivement
et cela donne des vins plus charpentés,
qui se boivent entre 4 et 6 ans pour
les rouges. |
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